(资料图片仅供参考)
1、食用油的感官指标是食用油变质的一项重要参考,既然有了臭气,说明这油已经变质,含有毒素,最好不要食用。
2、一般花生油都能放十八个月左右,但是在不接触空气的情况下,当然,花生油开盖后也能低温保存一年的,如果在这段期间产生异味,可以用炒过的盐放点进去,这样异味就会除掉了。黄曲霉毒素是人类已知最强的致癌物。由于南方气候温暖潮湿,特别适合黄曲霉生长和产毒,因此广东、广西等南方省份的小品牌、散装油问题特别突出。黄曲霉毒素是看不见的,即使花生外观良好,也可能受到毒素污染。
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